“啤酒中大部分是水，水里有很多二氧化碳。气体的溶解度是随着温度升高而降低的，也就是说，在温度高的夏天，啤酒中的二氧化碳有很多跑了出来，酒瓶内部的压力就大了，内外气压不同，就容易造成酒瓶爆炸。”浙江师范大学数理信息学院教授李勇说，“另外，剧烈晃动啤酒瓶，就像晃动可乐罐一样，瓶内的二氧化碳会迅速气化，这样也会造成酒瓶内部压力增大。”

    消费者在选购、饮用啤酒时，除了注意酒瓶的“年龄”之外，还要注意哪些行为?

    金华英博双鹿啤酒有限公司总经理助理高道军的建议是：

    喝啤酒时，要用正确的方法用开瓶器开启，并且做到轻拿轻放，防止外力碰撞造成啤酒瓶爆炸;

    啤酒不是香槟，千万别学赛车手一样剧烈晃动啤酒瓶，晃动后啤酒中二氧化碳溢出后，瓶内压力增大，也容易导致啤酒瓶爆炸;

    储藏啤酒，尽量放在阴凉处(适宜温度5～15℃)，纸箱装的啤酒要把纸箱盖合上，塑料箱装的用纸板等盖上，“就算爆炸了，也能减少玻璃碎渣的破坏力。”

    饭桌上喝酒时，别把啤酒瓶放在脚边，打开的啤酒瓶也同样危险。一开始可能还记得，喝高兴就忘了，很容易一脚踢翻，或者被旁边人碰倒，都有可能造成爆炸。