有时候一瓶啤酒还没有打开,就发现里面有浑浊的物体,这是怎么回事呢?
由于啤酒是酒精度低,含蛋白质较复杂的一种酒,所以有时会发生失光浑浊现象。其原因有微生物(和酵母菌)浑浊、化学性(如淀粉、蛋白质)浑浊和氧化浑浊等。这些浑浊影响感官和口味,并对人体有一定的影响。若发现啤酒浑浊,就不要再饮用。
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