在啤酒家族里，比较“尊贵”的是纯生啤酒，因为生产工艺要求更苛刻，所以售价较高。据了解，纯生啤酒是未经巴氏高温的啤酒，这样就大限度了它原始的味道和营养，酒香清醇，口味柔和。此外，不得不提的是，目前市面上的扎啤，其实也是没有经过高温的生啤酒。

    所谓的熟啤，就是采用加热方式实现以延长保质期的啤酒。因为酒中的酵母已被加温杀死，不会继续发酵，稳定性较好，所以不容易发胖。但是，熟啤同时也失去了啤酒的新鲜口味，不如生啤好喝，所以这是越来越多的人开始偏爱生啤的原因。

    普通的啤酒酒精度是3.5%左右，低醇啤酒一般酒精度控制在1%以下，也不是说一点酒精含量都没有。这类啤酒属于低度啤酒，只是它的糖化麦汁的浓度和酒精度比低醇啤酒还要低，所以很适于妇女、儿童和老人饮用。而无醇酒则是经过脱醇方法将酒精分离，要求酒精度低于0.5%，口感更淡。

    专家称，啤酒在常温下阴凉处储存适宜，应注意避免日晒，不能冰冻。啤酒在10℃左右时泡沫丰富，既细腻又持久，舒适爽口。在这个温度下，啤酒的香气可以正常地挥发出来，温度太高会导致二氧化碳消失，太低则影响香气挥发。通常冰箱冷藏室的温度在0℃-4℃，从冰箱里拿出的啤酒，可在常温下放一会儿再喝。此外，啤酒好一口喝到15毫升以上，应该大口喝，喝少了啤酒在口中升温会加重苦味，也就感受不到啤酒特有的香味了。后，喝啤酒切记不要选海鲜和烟熏食品作为下酒菜，因为海鲜属于寒性食物，不宜和冷饮搭配，会伤及肠胃和肝肾，烟熏类菜品配啤酒则可能会诱发消化道疾病。