夏季炎热，人们都喜欢饮用冰镇啤酒降暑。实际上，啤酒饮用佳温度是15℃，这时的啤酒爽口舒适。法国一位科学家曾对10名80岁以上的老人进行调查，发现他们在饮食习惯上有一个共同特点，那就是喜欢热饮。诸如热啤酒，掺了酒的热水、热牛奶等，天天如此。
介绍一种国外流行的热啤酒：先将一升啤酒煮开，加入桂皮、丁香、柠檬皮，再将4个蛋黄和100克白砂糖混打一起，打至呈现出白沫。（待啤酒冷却到6℃时加入蛋黄和白砂糖），然后再加热至稠状，趁热饮用，您不妨试试。
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