加拿大学者的一项新研究报告指出，啤酒有益心脏健康，啤酒中的抗氧化剂还有助于减少患白内障的风险，而且啤酒的颜色越深越好。当然，前提是适量，大致是一天一杯。

    啤酒的这个新效用是加拿大研究人员在进行糖尿病人白内障成因的研究时偶然发现的。研究人员正通过实验测试如何更好地让眼睛晶体细胞中自然产生多种氨基酸，防止眼晶体细胞被氧化。因为一旦人们患上白内障，其眼晶体细胞中的氨基酸含量就会下降。为测试每种氨基酸的抗氧化能力，专家把它们溶解在酒精中。结果发现，酒精本身就是一种抗氧化剂，它能有效阻止眼睛晶体细胞被氧化。

    上世纪80年代中期曾有研究报告显示，适量饮酒可以降低患白内障的可能。于是，专家开始研究和测试啤酒所含的抗氧剂作用及其阻止细胞氧化的能力。同时，还把啤酒的抗氧化能力和红酒及纯粹的酒精进行比较。通过一只老鼠的眼晶体测试啤酒的抗氧化能力，结果证实，啤酒可以有效地防止糖尿病白内障的形成。

    专家表示：“就抗氧化能力来说，啤酒几乎和红酒一样好，如果是某些黑啤，其抗氧化能力还会更好。”