欧洲人喜欢根据艾尔啤酒(Ale)的色泽，决定他们什么时候，和谁去喝这款啤酒。从白到黑，口味不同，心情不同，本期让我们也像欧洲人一样按照颜色去喝啤酒。

    人的啤酒观源自波希米亚，从星级酒店到大排档，我们大口吞咽的都是波希米亚风格啤酒。这种清澈、爽口的麦秆黄色风格象征了简单、爽朗的生活方式。但这仅仅是啤酒生活方式的一面，在欧洲有无数古老的啤酒，其中博大的一个分支叫艾尔(Ale)啤酒，它是欧洲人(已经波及美国)喜欢的风格，也是啤酒世界色彩丰富的风格。

    欧洲人喜欢根据艾尔啤酒的色泽，决定他们什么时候，和谁去喝这款啤酒！艾尔啤酒是古老的不列颠岛民的杰作，后来流传到整个欧洲大陆。它让人高深的地方，就是它的颜色风格了。葡萄酒的颜色来自葡萄皮，带皮酿造的葡萄酒是红葡萄酒，不带皮的是白葡萄酒。艾尔啤酒呢？根据麦芽烘烤的深浅，艾尔被赋予了各种口感，我们熟知的金黄色啤酒味被彻底颠覆。深色艾尔啤酒带着坚果、巧克力、烘烤的香味，浅色艾尔则是柔和的奶油、水果味，口感复杂得像苏格兰威士忌，细腻得又像浓郁的香槟。根据色泽，欧洲人还总结它们适合哪种“肤色”的美食，所以艾尔是立体的啤酒世界，代表细腻、丰富的生活方式。