夏季是消费者啤酒购买的多的时候，那么消费者在购买啤酒时可以通过望、闻、尝来鉴别啤酒的优劣。

    首先是从外观及颜色上看。优质啤酒清澈透明，有光泽，无明显悬浮物，二氧化碳含量丰富。而质量较差的啤酒则给人一种浑浊的感觉，甚至有的会出现悬浮物。

    其次，啤酒徐徐倒入洁净的玻璃杯内，泡沫立即冒起，颜色洁白，细而均匀，能保持4～5分钟的时间，并有泡沫挂杯现象的是优质品。如果泡沫粗大，而颜色带微黄，消散快，泡沫不挂杯的是劣质品。打开优质啤酒可以闻到淡淡的啤酒花香味，而质量较差的啤酒，只能闻到淡淡的酒精味。

    当然，喝啤酒的时候，消费者可以很明显地感觉到优质啤酒的口感清爽宜人，味道鲜美，喝下之后，有一种爽口纯正的感觉。而一些掺兑了水或搁置时间较长的啤酒，喝到口中的感觉仅是无气无泡沫的“苦水”。

    专家也建议，消费者购买啤酒首先应选择大中型企业生产的国家产品，要注意啤酒瓶上的商标和出厂日期。

    另外，不要喝超期久存啤酒。一般市售啤酒保存期为2个月，优质啤酒为4个月，散装啤酒仅几天，在夏季保存期更短。