误区一、啤酒越冰越好这样过瘾

    北京啤酒的李刚工程师建议，喝啤酒不能冰镇过度，啤酒好喝的温度是摄氏6℃―10℃。冰镇易使泡沫减少味变苦。

    小窍门：先冰镇一下玻璃杯，啤酒会变得更好喝。

    误区二、啤酒杯不必有讲究

    李刚说，一旦啤酒杯子内侧出现气泡就是危险信号，脏东西会分解啤酒中的碳酸气体，破坏啤酒的口味。

    容器的选择直接关系到啤酒的味道，油是啤酒泡沫的大敌，啤酒杯子要清洗，洗后别用布擦，而是让其自然晾干。吃菜时嘴上沾的油也同样是泡沫的死敌。

    误区三、喝啤酒就会有“啤酒肚”

    李刚说，啤酒不会成为发胖的直接原因。一罐啤酒(350ml)中约含有143卡路里的热量，这相当于七成满的一碗米饭，酒精是其主要能量来源，但是却不会作为脂肪等储存在体内。

    小窍门：选择一些可口的小点心，而不是就着大鱼大肉喝啤酒。

    误区四、倒酒应“杯壁下流”防溢

    李刚工程师介绍，“杯壁下流”的方法很容易使啤酒液和空气接触发生氧化，产生“氧化味”。