啤酒是夏季受欢迎的饮品之一，它是以大麦芽和水为主要原料，酒花为香料，经酵母发酵酿制而成的，一种富含二氧化碳、低酒精度、营养丰富的饮料。因其具有降温、开胃、健身保健等功能，已成为夏季理想的消费饮料。随着人们生活水平的不断提高，啤酒企业也是在不断的开发新产品。时下市场上的啤酒种类可谓是琳琅满目、目不暇接。啤酒种类不同，其特点也有很大差异。

    生啤酒：俗称鲜啤。由于其在装罐或进入人体时未经巴氏高温，酵母仍存活、酒温较低、所以其口味很新鲜，口感特好。活酵母有促进胃液分泌、增进食欲、增强消化的作用，所以比较适合瘦者饮用。

    熟啤酒：是经巴氏高温无菌处理的啤酒，其酒液中的群母已被高温杀死，不能再继续发酵，所以其稳定性较好，贮存期较长，适合长期饮用。

    干啤酒：他比普通的啤酒具有更高的发酵度、低糖，口味更爽、更纯净，是一种大众化的饮品。

    黑啤酒：其特点是，采用部分焦香麦芽做原料酿制而成，色泽深、苦味重、高浓度（麦汁浓度：14-18%）、酒精含量高、泡沫丰富、有明显的焦香麦芽味，口感很重。

    低醇啤酒：是一种低酒精度的啤酒，酒精含量只有1％一1.5％，饮后既过瘾，又不容易上头。

    无醉啤酒：其酒精度比低醇啤酒还要低，基本为零，但营养成分并未减少，所以比较适合女士、儿童、老年人饮用。

    保健啤酒：在啤酒酿造过程中加入部分具有保健功能的原料，如：姜汁、珍珠、黄芪等。此种啤酒饮用后，能大大加快体力恢复、强健体质，具有、生津、明目、之功效，能有效地调节人体酸碱平衡、维持正常的新陈代谢，达到防治疾病保健身体的效果。